IL CAFFE' - Cosa vedere

Cosa c'è di più bello di un caffè?

Cosa c'è di più bello di un caffè?

Un caffè in compagnia

Un caffè in compagnia

Pianta di caffè rosso

Pianta di caffè rosso

 

IL CAFFE' - CODICE ISPIRAZIONE DI VIAGGIO: MT4BRS794

Il Brasile,il gigante del caffè che con una produzione annuale di oltre 50 milioni di sacchi, è il produttore di caffè più grande del mondo.

Una ragione più che valida per visitare questa terra, visto che a noi italiani, il caffè scorre nelle vene!

 

La coltivazione avviene nella zona climatica tropicale e subtropicale, quindi ci ritroviano nelle piantagioni dell’altipiano di São Paulo e nella regione di Minas Gerais.

 

Gli alberi possono crescere fino a un’altezza di 18 metri, anche se nelle piantagioni si potano per facilitare il raccolto delle drupe.

La varietà di caffè prevalentemente coltivata è l' Arabica, con oltre l’80% dell’intera coltivazione, mentre un trascurabile 15% è riservato alla coltivazione della varietà brasiliana di Robusta - variante Conillon, che quasi non è destinata all’esportazione, servendo pressoché esclusivamente il fabbisogno locale.

 

La qualità Arabica più nota in Brasile, la Santos, è molto apprezzata per il gusto ricco e corposo dai toni dolci. Questa varietà deve il suo nome all’omonimo porto che si trova a 75 km da São Paulo, città che vanta un grande porto e uno dei musei più famosi al mondo dedicati al caffè, ospitato nell’edificio dell’allora borsa del caffè.

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